Category: 観光・生活

現地インスパイア！大人の中華で旅ごころを刺激。食卓旅行が楽しめる4つの味をラインナップ 株式会社中華・高橋（本社：東京都中央区　代表取締役社長：髙橋滉）は、小売ブランド「日本橋 古樹軒（こじゅけん）」より、素材にかけるだけで中国各地の料理が再現できる中華合わせ調味料「あのたれシリーズ」を2022年4月20日（水）より全国発売いたします。 ■商品のご紹介｜かけるだけで楽しめる！4つの中華の美味 【ゴマ香る麻辣味】花椒（中国山椒）のしびれ、唐辛子の辛さに加え、ねりごまで複雑味を増した怪味（かいみ）味がベースとなった、コクのあるたれです。うまみとパンチの効いた味わいで、ゆで鶏にかけるだけで、手軽に本格的なよだれ鶏が作れます。和え麺のたれにもおすすめです。  【薄切り豚でできる中華の新定番料理】薄切りにした豚肉ときゅうりにかけるだけで、四川料理の前菜の定番「雲白肉（うんぱいろう）」が作れます。四川料理に欠かせない、甘く濃厚な甜醤油（てんじゃんゆ）と鮮烈な香りの辣油（らーゆ）が風味の決め手。夏場はしゃぶしゃぶ用の豚肉を使った冷やし中華のたれにもおすすめです。 【レンチンで香港の味】白身魚の切り身にたれをかけて、レンジでチンするだけで、香港で食べるような蒸し魚の味わいが簡単につくれます。味の決め手はナンプラー。香港で料理に欠かせないピーナッツ油が香ばしさを添え、食欲を刺激します。野菜の炒めだれにもおすすめです。 【万能だれ！四川式酢醤油】黒酢を効かせ、香味野菜と辣油で香ばしさを加えた四川テイストの万能だれです。成都の軽食でおなじみの水餃子やワンタンはもちろん、よだれ鶏のたれ、叩ききゅうり、アジやカツオなど青魚、豆腐の調味にも相性抜群。これひとつで四川風の前菜やおつまみのバリエーションが広がります。■開発背景大人の中華で旅ごころを刺激！家中華を充実させる「あのたれシリーズ」「あのたれシリーズ」のコンセプトは〈大人の中華〉と〈旅ごころ〉。既存の中華合わせ調味料は、回鍋肉や麻婆豆腐など、日本人には既になじみのある「日本式中華料理」が中心ですが、当シリーズは「中華圏の旅先で味わい、感動した料理」が商品開発のベースになっています。各商品の味付けは、現地を感じられる味と香りを意識しながら、日本の食卓で家庭料理とともに並べても浮かないバランスを追求。スーパーで簡単に手に入る鶏肉、豚肉、白身魚、水餃子を使って、中国各地の前菜、軽食、おつまみなどが簡単に再現できます。■使い方や利用シーン麻婆豆腐、ホイコーローを卒業した人に。日常の食卓に中華が一品あるだけで、味の変化が出て、食を楽しむことが出来ます。冷奴などの素材にかけるだけで簡単に、ご自宅でレストランの味を楽しめる調味料です。■今後の展開今後「家中華」の楽しさを増すラインナップを目指し、知られざる中華の美味を「あのたれシリーズ」で開発していく予定です。　 【製品概要】名称：・あの重慶で食べた よだれ鶏のたれ　　　・あの成都で食べた ゆで豚のたれ 　　　・あの香港で食べた 蒸し魚のたれ　　　・あの成都で食べた 水餃子のたれ発売日：2022年4月20日※「よだれ鶏のたれ」のみ5月20日発売予定価格：300円（税別）※サイズ※：アルミパック170×120mm （中袋寸法 130×60mm）販売場所：小売店「日本橋 古樹軒」店舗、小売店「日本橋 古樹軒」オンラインショップ、大丸心斎橋店内フードホール「日本橋 古樹軒 心斎橋店」、全国スーパー・百貨店など特徴：◆素材にかけるだけで中国各地の料理が再現できる中華合わせ調味料。◆現地を感じられる味と香りを意識しながら、日本の食卓で家庭料理とともに並べても浮かないバランス。◆1回ごとの使い切りサイズにしているので、開けるたびにフレッシュな味と香りを楽しめる。製品に関するお問い合わせ先： 　TEL.03-3639-0032 【会社概要】　社名：株式会社中華・高橋代表：代表取締役社長　髙橋滉（タカハシ　アキラ）本社所在地：東京都中央区日本橋箱崎町39-4URL：https://www.chutaka.co.jp/設立年：1953年5月資本金：8,180万円従業員数：60人事業内容：フカヒレをはじめとした業務用中国料理食材の加工・販売

〜行楽KOCコミュニティ 第一回SSI認定酒匠「日本酒・焼酎初級認定コース」を開催〜 中国富裕層マーケティング・プロモーション支援を展開する株式会社行楽ジャパンは、2022年3月5日上海オフィスにて、独自のKOCコミュニティメンバーに対し、第一回日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）認定酒匠「日本酒・焼酎初級認定コース」（※１）を開催致しました。 これまでの中国市場においての日本酒類講座は、レストランや酒販売業者の従業員を対象とすることが多かったのですが、行楽は一般消費者ファンの増加に注目し、率先して2Cの日本酒類教室を企画致しました。 今回、行楽が上海で開催した「日本酒・焼酎初級認定コース」講座は、弊社で運営する日本の美食美酒をテーマとしたコミュニティ「JG食酒研究社」*の会員KOC（Key Opinion Consumer）から参加者を募りました。 一般消費者に対し日本産酒類の魅力をダイレクトに伝える意義もあり、既に中国で認知が広がっている日本酒のみならず、焼酎に関しても同時に学べるコースを設定しました。参加費は1日で2,980元（日本円で約55,000円）と決して安くはない金額ではありましたが、募集開始1週間足らずで講座枠が埋まりました。 ■当日のスケジュール・9:30〜12:30 、13:30〜14:30 日本酒講座・14:30〜16:30 焼酎講座・16:30〜17:00 要点復習・17:00〜17:30 試験 ■日本酒・焼酎初級認定コース・内容歴史文化、原料、製作工程、風味風格、飲み方 などの勉強日本酒６種類（薫爽醇熟）、焼酎・泡盛６種類（Flavor,Light,Rich,Charactor）の試飲・鑑賞 ■参加者:9名 今回の参加者はほぼ20代、30代（一番若い方は24歳）で、中国の若い世代が日本のお酒に注目されていることが分かります。参加者のアンケートによると、外食にかける月平均は1.5万元～2万元（日本円で約28万円～38万円）、その内お酒に費やす月平均は、約5,000元（日本円で約9万円）とのことでした。 今回は「初級認定コース」ということで、ほとんどが日本酒や焼酎について初心者であり、知識があまりない方々でしたが、日本文化に興味関心が高く、今回の講習を受けて普段口にしている日本産酒類の魅力や奥深さを実感され、以下のような感想を頂きました。 ■参加者からの感想・  （金融業界：35歳男性）日頃から良く日本酒を飲んでいますが、知識を持っていないのでもっと勉強したいと思っていました。ちょうど明日、中華料理の会食があるので、日本酒を持参し、今日勉強したことを友達にシェアしたいです。大満足の講習でした。 ・ （不動産業界：30歳女性）旦那さんは日本酒が好きなのですが、私は今まではワインしか飲んでいませんでした。今回この講習に参加して、日本酒や焼酎にとても興味が湧いてきました。今回をきっかけにもっと勉強したいと思います。これから家でも旦那さんと一緒に日本酒が楽しめるので嬉しいです。 ・（メディア業界：28歳女性）私は、日本酒好きの友人を集めて月２回～３回自宅でホームパーティーをしていますし、友人のホームパーティーに行くこともあります。１０００元～２０００元のお酒を持参し、皆でテイスティングを楽しむので、今回学んだことを活かして、お酒を購入し友人にも教えてあげようと思います。 参加者はメディア業界、アートコレクション、不動産業界、金融業界などで活躍されるエリート層で、個人のSNSを活用して早速当日の様子を拡散していました。 新型コロナウィルスの影響により訪日観光客が激減し2年以上が経ちますが、中国での訪日旅行や日本文化に対する興味・関心は、衰えるどころかますます高まっている中で、行楽ではKOCコミュニティ運営に力を入れ、オンラインとオフラインを融合させた独自のマーケティングを行っています。今年2022年は日中国交正常化50周年の節目でもあります。今後とも行楽は日中両国の友好関係に貢献したいと考えています。 ※１今回の認定セミナーでは、一般的には難解といわれる専門用語や原料、製造方法はもちろんのこと、歴史や文化、さらには、日本酒および焼酎が持つ香味の特徴を踏まえた楽しみ方について広く学んでいただけます。セミナーを受講することで、日本酒・焼酎の魅力をより深く知り、日本酒・焼酎をより一層自身で楽しむことができるようになる資格「日本酒ナビゲーター」「焼酎ナビゲーター」に認定されます。 *【行楽JG（Japanese Gourmet）食酒研究社】コロナ禍で日中の往来が止まっている中、中国での日本食ニーズが益々高まっています。行楽では、日本流行のグルメ・ライフスタイルをテーマにした新しいブランド「JG食酒研究社」を立ち上げ、コミュニティマーケティングを展開中。「WeChat公式アカウント×ミニプログラム×視頻号」に基づく会員コミュニティを運営しています。 【会社概要】社　　名  ：株式会社行楽ジャパン（カブシキガイシャ　コウラクジャパン）設　　立  ：2015年9月代 表  者　:...