北海道ニセコで香港発の火鍋レストラン「謙記火鍋」NISEKO店が正式オープン！A5和牛・留寿都豚などの高級日本食材を揃えて、本場の贅沢をお届けします。

2/3 グランドオープン！(中国語/英語対応可能・送迎サービス付き) 比羅夫のパウダースノーを体感した後は、栄養満点の謙記火鍋スープで温まりませんか？

この度、アンクルセブン株式会社（本社：倶知安町ニセコひらふ、代表取締役：田邊 宏貴、以下：当社）は、2023年2月3日にパウダースノーのパラダイスとして知られる「ニセコ・ヒラフ」エリアに「謙記火鍋NISEKO（​​Him Kee Niseko Hot Pot、以下：当店)」 が日本初出店いたしました。

「謙記火鍋（Him Kee Hot Pot)」の本店は、香港で最も高価な土地の1つである「Causeway Bay Gooseneck Bridge」の隣に位置しています。
創業20年これまで芸能人や著名人に長年愛され続けている火鍋料理店です。
  
謙記火鍋NISEKO店は合計60席を配置しています。
香港で人気の高級スープベース（魚唇雞肉スープ・マツタケチキンスープなど）、北海道産の高級食材（和牛・あわび・タラバガニ・手作り海老団子など）をご提供いたします。

謙記火鍋NISEKO店は、日本文化の美しさが味わえると同時に本格的な香港火鍋にしか味わえない贅沢な体験を味わうことができます。

• 火鍋とは？

火鍋とは「火にかけて煮込みながら食べる鍋料理」のことで、中国では1000年以上に渡って代表的な鍋料理として親しまれてきました。

近年、本場の火鍋を楽しみながら日本の和の食文化も味わえる火鍋ブームが到来しています。
 

• 謙記の火鍋は食材の栄養にこだわる香港スタイル

「火鍋」といっても多種多様です。謙記の香港火鍋スタイルは辛くなく、薬膳により素材本来の味わいを活かしたスープを楽しむことができます。
特に火鍋スープは具材のエッセンスを引き出すためにじっくりと煮込まれています。

豊富な栄養が含まれる濃厚スープに北海道産の牛肉や豚肉、羊肉などの食材を絡ませて、思う存分に味わうことができます。

選び抜いた国内最高級の食材

当店こだわりの肉団子はスープに最適な味わいとなるように、長年の試行錯誤を繰り返し、真心込めて手作りで作っております。さらに提供される食材は日本の各地から取り寄せた最高級の食材です。私たちは常に、全国各地のより良い品質の食材を探求しております。

A5ランクの和牛は「Japanese Wagyu Beef」として、世界中の美食家へ感動を届けています。そのほかにも、香り高い松茸や北海道の新鮮な海鮮も取り寄せました。

当店では、日本の和の食文化と火鍋が織りなす絶品グルメをお楽しみいただけます。食材に謙記火鍋のスープを染み込ませ、一緒に栄養満点なスープもご賞味くださいませ。
 

• 比羅夫(ヒラフ)にある上品な火鍋レストラン

2名様から団体のお客様まで対応しております。カップルでのカウンター席利用、ご家族でのニセコ旅行や仕事仲間との出張時でのテーブル席利用など、シチュエーションに応じて空間から素敵なひと時をお届けします。

さらに個室のVIP席もございますので、プライベートな空間でご安心してご食事いただけます。

また香港から来日している創業者や料理長から直伝のスープの作り方、肉や食材の捌き方などを引き継ぎ、英語・中国語を対応可能なホールスタッフも勤務しております。

火鍋とお酒の組み合わせで、料理の旨味や風味を増加させます。山崎18年や而今、とろこく桃姫といったウイスキーから日本酒まで幅広いお酒を取り揃えています。もちろんサッポロクラシックビールや小樽ビールまでその時々の仕入れによって店長のおすすめ商品をご提供しております。

また、ニセコ・ヒラフ辺りで宿泊されているお客様にも楽しんでいただけるよう、送迎サービスを行っております。
当店までのアクセスを気にすることなく、安心して香港火鍋料理をご堪能くださいませ。

ご予約に関するお問い合わせは、下記よりお待ちしております。
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メール：𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲@𝗵𝗶𝗺𝗸𝗲𝗲𝗻𝗶𝘀𝗲𝗸𝗼.𝗰𝗼𝗺
電話： 𝟬𝟭𝟯𝟲-𝟱𝟱-𝟲𝟯𝟯𝟳
website：https://www.himkeeniseko.com/
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