0 文化・科学 / 観光・生活 / 論説・主張 2022年5月20日 by kyoka · Published 2022年5月20日 シルクロードの古代の味「敦煌料理」の特徴は多様性にあり―再現した専門家が説明 古代シルクロードの味と言える「敦煌料理」の研究を続け、100種類以上の料理を再現した、中国でもトップクラスの調理師である趙長安氏が、「敦煌料理」の数々の特徴と現在の特徴を語った。